SEGURIDAD ALIMENTARIA: SISTEMA APPCC Y ALERGENOS

DOCENTE

TIPO

Variado

TIEMPO

56 horas

Tipo: Variados

Categoría: Destacados (Más populares)

Tema 1: Seguridad y calidad alimentaria.
  • Definiciones y conceptos del sistema APPCC.
  • Legislación sobre APPCC.
Tema 2: Identificación de los peligros.
  • Tipos de los peligros: identificación.
  • Árbol de decisiones.
  • Medidas de control.
Tema 3: Sistema APPCC.
  • Equipo APPCC.
  • Situación de partida.
  • Buenas prácticas de higiene.
  • Beneficios de la implantación del sistema APPCC.
  • Principales problemas en la implantación del sistema.
  • Principios del APPCC y pasos a seguir.
  • Registros y archivos.
  • Verificación y revisión del sistema.

El tiempo de este curso es de 56 Horas.

Correo Electrónico: formacioncontinua@grupoisonor.es

 

Teléfono: 652 781 061